Historique
Jusqu'en 1872, le Domaine Vounière,
appelé alors la Bastide de Vounière, faisait partie des tènements du Marquis de
Rougemont. Alors ruiné, celui-ci dû vendre ses propriétés totalement morcelées.
En effet depuis trois générations maintenant la famille Dragon s'emploie à
remembrer le DOMAINE VOUNIERE.
Aujourd'hui mené par Christian Dragon et aidé par ses fils Aurélien et Julien,
le domaine possède près de 20 ha de bois et 16 ha 40 de terre agricole
cultivable dont 14 ha 70 en vignes. Converti à l'agriculture biologique en
décembre 1996 le domaine, Certifié ECOCERT depuis janvier 2000, est exempt de
pesticide, d'herbicide et OGM.
En enherbement maitrisé la quasi-totalité de l'année, le sol est légèrement
labouré en surface, après la vendange et au printemps. Au pied de la Sainte
Victoire à l'ouest et du Mont Aurélien au Sud, sur les grés érodés du crétacé
supérieur continental, les restanques du Domaine Vounière descendent doucement
à l'adret vers le Sud-Ouest.
Les vignes s'y accrochent, plongent leurs racines dans un sol silico-argileux,
ne dépassant pas 17% de calcaire actif. Dans le sous-sol, les couches d'argile
savent retenir l'eau que les rares pluies hivernales et printanières
prodiguent.
Le travail de l'homme maintient un équilibre entre les réserves du sol et les
besoins des cultures. Les vignes, traversant le sous-sol de leurs racines, se
chargent de la chaleur, de la puissance et de la complexité aromatique des
grés.
La vigne est travaillée avec passion, sur de petit rendement, sans surcharge,
jusqu'au moment où le fruit sain et a pleine maturité donne des vins riches et
équilibrés, emplis de saveur pourvoyeurs de plaisirs !
Vinifier dans le respect de la tradition, ces vin nature fermente avec des
levures indigènes : la nature a tout prévu ! C'est cela qui amplifie le goût
authentique, les parfums du terroir, toute la typicité des vins de Vounière !
La terre ne nous appartient pas, nous en sommes juste les gardiens pour les générations futures...
Présentation des vins
AOP CÔTES DE PROVENCE SAINTE-VICTOIRE
Rosé Syrah / Grenache / Cinsault / Rolle : vin fin et élégant, alliant fraîcheur et amplitude. On retrouve de jolies notes d'agrumes, et d'épices. Un Rosé qui saura vous accompagner de l'apéritif au repas. On pourra lui associer de la belle charcuterie, une tapenade, mais il s'accordera également avec une bonne viande grillée ou un poisson.
AOP CÔTES DE PROVENCE
Blanc 100% rolle : Tiré d'un cépage provençal traditionnel, ce millésime vous offre un vin fin et délicat. Des arômes de fleurs blanches et minérales. De l'apéritif entre amis, il accompagnera avantageusement crustacé et plateaux de fruit de mer.
Rosé Syrah / Grenache / Cabernet : vin frais et aqueux. On retrouve de jolies notes de fruits rouges et de pêche de vigne. Un rosé qui saura vous accompagner à l'apéritif .
VIN DE FRANCE
Rouge "Le Régal des Merles" Merlot : C'est un vin généreux qui puise sa personnalité au coeur de son terroir unique et de son ensoleillement. Sa robe est rouge rubis. Son bouquet exhale un joli parfum de fruits et d'épices. Sa bouche est tannique et très fruitées. La finale est expressive.
Rouge "Lou San" Cabernet / Grenache : Une robe soutenue, belle couleur rouge vif. Une bouche ample et généreuse. Des tanins fondus, des fruits rouges et des épices. Un vin généreux et équilibré. Cuvée sans sulfites ajoutés.
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83470 POURCIEUX
Long : 5.7713301
