Lors du dernier Concours Général Agricole, les Vignerons de la Sainte-Victoire ont été récompensés pour le travail effectué depuis presque 20 ans et la qualité de leurs vins.

L'Association des Vignerons de la Sainte-Victoire qui regroupe désormais la quasi-totalité des producteurs de l'appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire est une association qui fonctionne bien. Pour preuve l'assemblée générale tenue le samedi 16 mars à Trets a montré la reconnaissance croissante de ses vins largement primés et les nombreux avantages pour les vignerons en terme d'appui technique, de communication ou de groupement d'achats. Un éclairage sur la stratégie cu CIVP et sur les enjeux du rosé en France et dans le monde a également été apporté par François Millo.

Retour sur l'assemblée générale des vignerons des côtes de provence Sainte-Victoire. L'association se porte bien.

Il y a 27 ans, 105 échantillons avaient été présentés au premier concours des coteaux d’Aix. Cette année, 236 (208 coteaux d’Aix, 19 côtes de Provence Sainte-Victoire et 9 vins cuits) étaient soumis aux papilles des dégustateurs qui avaient réponduà l’invitation de la Confrérie des Échansons du Roy René qui organise ce concours. Parmi eux, trois "Bordelais" ou plutôt un Landais, un Bordelais et un Béarnais.

Si Olivier Dauga avançait en terre connue, il est consultant au Château Grand'Boiseà Trets, pour les deux autres l’exercice a été intéressant, notamment en ce qui concerne la découverte des rosés. Ils ont été séduits par l’homogénéité et les arômes des vins dégustés. Ils sont restés plus réservés sur les rouges, mettant en avant une certaine hétérogénéité mais reconnaissant des qualités aromatiques certaines à nombre d’échantillons.

Une dégustation qui a confirmé, si besoin en était, l’irrésistible progression des rosés. D’ailleurs, comme le disait Olivier Nasles, œnologue et cheville ouvrière du concours, pour les coteaux d’Aix, près de 50% des échantillons (98 sur 208) étaient des rosés, ce qui n’a rien d’anormal puisque pour la première fois, en 2010, 80% de la récolte a été vinifiée dans cette couleur.

102 vins ont été récompensés hier et cette dégustation a confirmé que 2010 était un millésime très aromatique pour les blancs et les rosés, et fruité pour les rouges, dont on peut penser qu’ils seront à déguster assez rapidement.

Un travail minutieux de quinze années pour délimiter l’aire de production et produire un vin d’une grande qualité. Il ne pouvait pas en être autrement quand on porte le nom de Sainte Victoire. Un nom lié à la fois à l’art, à une campagne enviée de tous et à la réussite induite par le vocable Victoire. Un terroir de prédilection qui, depuis 2005 porte officiellement l’appellation d’origine contrôlée Côtes de Provence Sainte Victoire pour les rouges et les rosés. Le blanc est en cours d’homologation.

Un sol pauvre et bien drainé, auquel s’ajoute un ensoleillement exceptionnel avec le zeste de mistral qui assainit le vignoble, tous ses éléments conjugués harmonieusement font de cette zone, un terroir privilégié, avec grenache, syrah et cinsault, les trois cépages prioritaires et provençaux, et le cabernet sauvignon qui affirme la structure des rouges.

Le vinification se fait par cépage et l’assemblage se fera quelques mois plus tard. La récolte peut donc se faire pour chaque cépage au niveau d'une maturation optimale. Cette méthode ancienne permet d’obtenir le maximum et le meilleur dans la vinification.

Trois objectifs dans le travail des vignerons de Sainte Victoire :
1. Qualité : tendre toujours vers l’excellence
2. Segmentation de la gamme : valoriser la "personnalité" du terroir
3. Économie : positionner les produits sur les marchés à haute valeur ajoutée.

Un travail qui trouve ses récompenses au travers des médailles obtenues dans les concours vinicoles. 25 médailles au total, dont 10 d’or, 9 d’argent et 6 de bronze, plus un prix d’excellence pour les 10 caves et domaines récompensés.

Avec un rendement de 50hl/ha et la passion des vignerons, les vins de Côtes de Provence Sainte Victoire continuent leur voyage vers les sommets de la gastronomie.

Magali Aimé

"Je suis un président heureux." Olivier Sumeire affichait sa satisfaction, mardi soir, à la vinothèque de Trets. Les adhérents de l'association des vignerons de la Sainte-Victoire (1) ont en effet récolté 25 médailles (10 d'or, 9 d'argent et 6 de bronze) et un prix d'excellence au concours général des vins du salon de l'agriculture de Paris. Ils ont presque fait coup double par rapport à l'année dernière.

"C'est le fruit d'un travail considérable, d'échanges entre les vignerons. Ils se parlent, mettent de l'énergie en commun, avancent ensemble. Je les remercie tous." Au-delà de ces récompenses, le responsable mettait en exergue l'unité. "Ce qui me fait le plus plaisir, c'est l'homogénéité de nos vins. Nous avons pu nous rendre compte lors d'une dégustation à l'aveugle du peu d'écart entre les plus hauts et les plus bas. C'est un succès d'ensemble."

Une appellation pour les blancs

Le président et son équipe vont continuer à avancer sur de grands chantiers comme l'obtention pour les vins blancs de l'appellation côtes de Provence Sainte-Victoire AOC. Rouges et rosés le sont depuis 2005 après quinze années de labeur.

"Nous visons aussi à augmenter les volumes en gardant une valorisation des produits." En 2010, 1 650 000 bouteilles ont été commercialisées.

L'accent continuera à être mis sur la communication avec notamment deux événements : la présentation du millésime le 30 mai au palais Pharo à Marseille et le rallye découverte le 15 octobre.

Ces distinctions ont donc apporté un souffle de bonheur dans les rangs de l'association. Et sur le sujet, on peut saluer la performance des coopérateurs de Pourcieux. Ils ont décroché de leur côté par moins de 11 médailles. Nous reviendrons dans nos colonnes sur ce record historique.

"Je suis un président heureux." Olivier Sumeire affichait sa satisfaction, mardi soir, à la vinothèque de Trets. Les adhérents de l'association des vignerons de la Sainte-Victoire (1) ont en effet récolté 25 médailles (10 d'or, 9 d'argent et 6 de bronze) et un prix d'excellence au concours général des vins du salon de l'agriculture de Paris. Ils ont presque fait coup double par rapport à l'année dernière.

"C'est le fruit d'un travail considérable, d'échanges entre les vignerons. Ils se parlent, mettent de l'énergie en commun, avancent ensemble. Je les remercie tous." Au-delà de ces récompenses, le responsable mettait en exergue l'unité. "Ce qui me fait le plus plaisir, c'est l'homogénéité de nos vins. Nous avons pu nous rendre compte lors d'une dégustation à l'aveugle du peu d'écart entre les plus hauts et les plus bas. C'est un succès d'ensemble."

Une appellation pour les blancs

Le président et son équipe vont continuer à avancer sur de grands chantiers comme l'obtention pour les vins blancs de l'appellation côtes de Provence Sainte-Victoire AOC. Rouges et rosés le sont depuis 2005 après quinze années de labeur.

"Nous visons aussi à augmenter les volumes en gardant une valorisation des produits." En 2010, 1 650 000 bouteilles ont été commercialisées.

L'accent continuera à être mis sur la communication avec notamment deux événements : la présentation du millésime le 30 mai au palais Pharo à Marseille et le rallye découverte le 15 octobre.

Ces distinctions ont donc apporté un souffle de bonheur dans les rangs de l'association. Et sur le sujet, on peut saluer la performance des coopérateurs de Pourcieux. Ils ont décroché de leur côté par moins de 11 médailles. Nous reviendrons dans nos colonnes sur ce record historique.