Domaine Pinchinat

Propriété familiale depuis deux siècles, le domaine de 22 hectares de vignes est aujourd’hui dirigé par Alain de WELLE.
Au pied de la célèbre montagne Sainte-Victoire, sur la commune de Pourrières (Var), le domaine est situé à 25 km à l’est d’Aix-en-Provence. Le sol est argilo-calcaire, avec effleurement de cailloux d’éboulis par endroits. Les sols du domaine, situés à une altitude de 280 m, sont favorables à une viticulture de qualité.

Deux gammes de vins sont produites sur le domaine : Côtes de Provence AOC et Vin de Pays du Var. Chaque gamme est disponible dans les trois couleurs : Rouge, Rosé, Blanc. Le domaine est essentiellement planté en cépages nobles :
* Cépages blancs : Rolle 80%, Clairette 20%
* Cépages rouges : Grenache 40% Syrah 30%
* Cabernet Sauvignon 15%
* Cinsault 10% Mourvèdre 5%

Au Domaine Pinchinat, nous sommes très attentifs au respect des fragiles équilibres naturels ; nous apportons notre contribution pour préserver la fertilité des sols, la qualité de l’eau et de l’air afin que les générations futures bénéficient d’un patrimoine indemne. Tout le vignoble est donc cultivé en agriculture biologique : le désherbage chimique est totalement exclu, les sols sont amendés de composants organiques et les traitements font appel aux produits les plus naturels (soufre et cuivre).
La vinification et l’élevage des vins sont faits dans le même esprit de respect du produit et de sa qualité. Hormis l’incontournable soufre que nous ajoutons en quantités minimes, aucun produit chimique n’est utilisé, ce qui représente un avantage certain pour la santé du consommateur, mais peut parfois permettre la formation d’un léger dépôt dans la bouteille qui ne nuit en rien à la qualité du vin.