Domaine de Jacourette

Parmi les plus anciennes de POURRIERES, la famille DRAGON est dans les métiers du vin depuis quatre générations, et est réputée pour son savoir-faire.
En 1960 Germain DRAGON décide de faire construire une cave de vinification, dont il commercialise le vin en livrant lui-même ses clients, jusqu'à Marseille, au volant d’un camion à l'arrière duquel s’empilent les bonbonnes.
Son fils Raymond reprend ensuite le flambeau, puis en 1997, Hélène DRAGON, âgée d’à peine 24 ans, s'installe sur le Domaine familial. Elle apporte ses compétences oenologiques, issues d'une solide formation. Elle réalise sa première mise en bouteille en février 1998 et crée une nouvelle cave, plus fonctionnelle, opérationnelle pour les vendanges de septembre 1998.
En 2004, Frédéric ARNAUD, époux d'Hélène, rejoint le Domaine de Jacourette. Il se spécialise dans la gestion du vignoble, alors qu'Hélène se consacre plus particulièrement à l'élaboration des vins et à leur commercialisation.

Afin de conserver tout l'arôme du fruit, les vins blancs et rosés fermentent à basse température, après pressurage direct (ou saignée pour les rosés) et clarification par débourbage. Le vin rouge quant à lui, fait l'objet d'une macération longue qui permet une meilleure extraction des constituants du marc.
La cuvée Geneviève est élevée en fûts de chêne, également pour le rosé et le blanc, sur lies fines.
- Cuvée traditionnelle ROUGE, ROSE, BLANC.
- Cuvée Geneviève ROUGE, ROSE, BLANC. (Cuvée élevée en fûts de chêne)

- Or au concours général agricole 2006 à Paris pour le Sainte-Victoire rosé 2005
- Argent au concours général agricole 2006 à Paris ainsi qu’à la Foire de Brignoles pour le Sainte-Victoire rouge 2004
- Argent à la Foire de Brignoles pour le rosé cuvée « Tradition » 2006

Cité :
Guide Hachette 2008 (3 étoiles pour le blanc Côtes de Provence 2006, 1 étoile pour le rosé Sainte-Victoire 2006 et une citation pour le rouge Sainte-Victoire 2004)
Guide Hachette 2007 (1 étoile pour le rouge Sainte-Victoire 2004 et pour le rosé Sainte-Victoire 2005)
Guide Fleurus 2007 (15/20 pour la cuvée Geneviève rouge 2003)
Guide Hubert 2007